Resep dan Cara Membuat Bandeng Presto Juwana Duri Lunak Enak

Resep dan Cara Membuat Bandeng Presto Juwana Duri Lunak Enak

Bandeng Presto adalah cara memasak ikan bandeng yang sudah diberi bumbu dengan bawang putih, kunyit dan garam kemudaian dilapisi oleh alas daun pisang dengan menggunakan uap air pada tekanan tinggi yang diletakkan dalam panci yang dapat dikunci dengan rapat.

Ikan bandeng presto sangat enak dan lezat karena ikan bandeng duri-durinya ini menjadi sangat lunak. Kali ini gerobak warung akan berbagi resep bandeng presto jumawa duri lunak

Berikut adalah cara membuat ikan bandeng presto jumawa duri lunak

Bahan dan bumbu bandeng presto jumawa:

1 kg ikan bandeng, bersihkan dan siangi

1 buah jeruk nipis, peras airnya

1 sdm ragi tape

6 batang serai, memarkan

6 lembar daun salam

10 cm lengkuas, potong-potong, memarkan

daun pisang untuk mengukus

minyak untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan :

10 siung bawang putih

5 cm kunyit

3 cm jahe

2 sdm garam

1 sdt gula pasir

Pelapis bandeng presto :

1 butir telur

¼ sdt garam

cara membuat ikan bandeng presto jumawa duri lunak :

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, ragi tape, dan bumbu halus, diamkan kurang lebih 2 jam dalam kulkas.

2.Siapkan panci presto, isi air dengan tinggi kurang dari tinggi saringan kukusannya.

3.Letakkan secara berurutan daun pisang, daun salam, sereh+lengkuas, ikan bandeng, daun pisang, daun salam, sereh+lengkuas, ikan bandeng lagi lalu tutup dengan daun pisang.

4.Nyalakan kompor hingga panci mendesis, kecilkan api, biarkan mendesis hingga 30 menit. matikan api, tunggu hingga katup uap turun.

5.Buka panci, isi kembali air, presto lagi 30 menit. dinginkan.

6.Celup ikan ke dalam kocokan telur dan garam, goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan.

Demikian resep dan cara membuat bandeng presto juwana duri lunak enak, selamat mencoba